
上海体彩今日开奖结果 www.vteqv.com 花生芝麻糊蛋撻是以沒喝完的芝麻糊為原料做的一款美食,每天早上,沒喝完的芝麻糊讓人頭大,倒掉又非??上?,那怎么辦呢?下面就來看看花生芝麻糊蛋撻的做法吧!
1、原料
撻皮:黃油35克,糖粉15克,蛋液15克,低筋面粉90克,清水約24克。
黑芝麻慕斯糊:黑芝麻糊50毫升,淡奶油50克,細砂糖5克,吉利丁片3克。
裝飾:熟花生碎適量,淡奶油少許。
2、制作過程
(1)先來制作撻皮,黃油放室溫軟化,加入糖粉,冬天冷,可以放空調房軟化。
(2)用電動打蛋器打發至蓬松的羽毛狀,體積增大顏色發白,然后分兩次加入蛋液,每次都將蛋液與黃油攪打至充分融合。
(3)篩入低筋面粉,依情況添加適量的水,按壓成團,蓋上保鮮膜醒30分鐘,冬天水量比夏天的用量稍多一些。
(4)將撻皮搟成約3毫米的片狀,鋪在蛋撻模具上,用搟面杖將表面搟平,撻皮底部用牙簽扎上小洞洞,防止撻皮烤的時候鼓起。
(5)烤箱提前預熱,我的烤箱可以直接選擇智能的蛋撻模式烤,沒有這種模式的可以用上下火180度,烤15分鐘左右。
(6)邊烤邊注意觀察狀態,待撻皮微黃就可以取出來了。
(7)吉利丁片提前用冰水泡軟,將泡軟的吉利丁片加入黑芝麻糊,隔水加熱融化吉利丁呈液態,然后取出晾至不燙手的溫度。
(8)晾芝麻糊的時候取50克淡奶油,加入5克細砂糖,用電動打蛋器打發至七成發。將不燙手的黑芝麻糊倒入打發好的淡奶油中,用刮刀翻拌均勻。
(9)倒入烤好的撻殼中,冷藏一個小時即可。最后將裝飾用的奶油打發,用裱花袋擠在撻的表面,撒上熟的花生碎即可。
做芝麻糊的時候建議事先將黑芝麻炒香,這樣做出來的芝麻糊口感更醇厚。如果想讓撻殼更酥,可以將撻殼配方里的蛋液換成純蛋黃。自家吃的芝麻撻奶油盡量選擇動物性的淡奶油,植脂奶油價格雖然便宜但不健康,而且多吃會很膩。
上海体彩今日开奖结果專業提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進口食品、調味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務,并且與眾多糖酒會形成長期戰略合作關系,不定期舉辦糖酒網經銷商俱樂部活動推薦優質產品信息。
該二維碼7天內(12-23前)有效,重新進入將更新!
編輯:seotjxx1
本文來源網絡,侵權請聯系糖酒網編輯!